quarta-feira, 7 de março de 2012

Restaurantes cariocas homenageiam as mulheres em seus pratos

Foi por pura gentileza do príncipe de Gales (futuro Eduardo VIII) que a famosíssima sobremesa crepe Suzette não recebeu outro nome. Era janeiro de 1896 quando Henri Charpentier, ao servir um doce de panquecas ao nobre, pôs conhaque no molho, acendeu-o e despejou sobre os crepes. O príncipe ficou encantado, mas recusou a homenagem que o chef queria lhe fazer dando seu nome ao prato: achou melhor que se chamasse crepe Suzette, nome da jovem que o acompanhava. Se a moça gostou ou não, ninguém sabe, mas o fato é que ela não foi a única a batizar receitas por aí. Diana, Maria Luíza, Carlota, Elci, Neide, Fiamma, Ana Clara, Frida, Tarsila, Teresa são apenas mais alguns exemplos a mostrar que nem só de ramalhetes se fazem homenagens às mulheres, mas de cardápios também. Além de mimos e homenagens especiais, alguns pratos ganharam destaque com o nome das mulheres. Conheça o que alguns restaurantes prepararam para a data.
D’Amici - O italiano servirá o steak Diana (R$ 68), que é flambado, e não cru como as receitas tradicionais. É feito com paillard, molho madeira, creme de leite, e Jerez para flambar. É acompanhado de arroz branco, com presunto cozido e ervilhas, no molho do flambado.
doiZ - Sob o comando do chef Fábio Battistella, o gastrobar homenageia as mulheres de várias formas. Uma delas é com o crepe Suzana, mais conhecido como crêpe suzette, preparado com banana e sorvete de canela (R$ 19). A casa oferece ainda dois drinques especiais. O primeiro será o Baby Jane (R$ 18), que leva abacaxi, suco de limão, xarope de canela, gengibre, chá verde frio e suco de maçã. E a outra opção será o Who is Brigitte Bardot? (R$ 22), com gin gordon’s, ruibarbo, baunilha, cointreau e limão.
Carambola - No comando do restaurante Carambola Cozinha e Café, a chef Maia van Velthem homenageia com o nome de Maria Luiza a salada preparada com mix de folhas, rosbife da casa, tomate cereja confitado, cebola roxa, croutons e molho de raiz forte (R$ 23,90). Segundo Maia, a receita do rosbife marcou a sua infância, por influência da avó e não poderia ficar de fora do menu.
Carlota - A  chef Carla Pernambuco, do Carlota oferecerá no cardápio da casa, uma deliciosa sobremesa. O bolinho quente e cremoso de banana com gelado de canela (R$ 20) foi batizado como Carlota Pernambucana.
Cavist - Com cardápio de influência franco-italiana, assinado pela sócia Janine Sad, ao lado do seu braço direito Airton Aragão, oferecem delícias de dar água na boca. Entre os pratos mais pedidos destaque para o nhoque da Elci com cavaquinha (R$ 78), a massa do nhoque é feita de abóbora e chega à mesa com molho gruyère e cavaquinha grelhada. 
Chez L’Ami Martin - Para homenagear as mulheres no seu dia, o charmoso bistrô, no Leblon, preparou uma surpresa. As clientes que almoçarem e/ou jantarem no bistrô ganharão uma caixinha com duas trufas da Katz, para adoçar ainda mais a ocasião.
Deli 43 - Pavelka - Na delicatessen, a Salada Dona Neide (R$ 9,10), preparada com massa parafuso, queijo parmesão, tomate seco e molho pesto de manjericão acompanha muito bem o salsichão de vitela (R$ 9,80). A sócia Renata Bellizzi se apropriou do molho pesto criado por sua avó italiana, para batizar a salada com o seu nome.
Fiammetta - O nome do restaurante tem uma origem super feminina. Mulher de múltiplos dotes ela é Fiamma (chama), fogo, paixão, personagem de Giovanni Boccaccio no clássico Decamerão. Na casa a Fiamma virou a pizza Fiamma, calabresa moída, berinjela, azeitona, cebola, erva doce e parmesão (R$ 43,90 - média; R$ 54,80 - grande).
Fratelli - No italiano, a homenagem às mulheres fica por conta do filé de peixe em crosta de ervas, servido com purê de beterraba e Julienne de legumes no vapor (R$ 62). E, de sobremesa, a casa sugere o Romeu e Julieta (R$ 17), feito com sorvete de queijo e calda de goiaba.
Garden - O tradicional restaurante em Ipanema servirá a Cavaquinha Ana Clara (R$ 117), nome dado em homenagem à filha de um dos sócios da casa. A cavaquinha será servida grelhada e flambada, ao molho rose, sobre massa tipo cabelinho de anjo.
Miam Miam - O restaurante da chef Roberta Ciasca está com novidades na carta de drinques, entre elas, algumas feitas em homenagens a mulheres. Inspirado na pintora mexicano, o Frida (R$ 19,50) será feito com Don Julio, limão, uva verde e pepino, e criado para homenagear a dançarina burlesca, o Dita Von Teese (R$ 19,80) leva Tanqueray, framboesa, coentro e flor de laranjeira.
Quadrucci - Da cozinha, comandada pelo chef Ronaldo Canha, saem bebidas dedicadas especialmente às mulheres. O long drink Tarsila (R$ 21) é servido com vinho branco, frutas e especiarias.
Santa Satisfação – A chef Carol Caldas cria pratos com nomes de mulher. As homenagens aparecem nas versões saladas Teresa com lula, tomate grelhado, agrião, grão de bico, pêssego e arroz selvagem ao molho balsâmico (1/2 - R$ 23,90; R$ 35,90 - inteira) e a salada Cristina com figo, camarões grelhados, brie derretido, amêndoas em redução de balsâmico (1/2 - R$ 23,90; R$ 35,90 - inteira).
  

Salada Dona Neide na Deli 43 - Pavelka (divulgação)

Nhoque da Elci com cavaquinha na Cavist (divulgação)

Salada Cristina na Santa Satisfação (divulgação)

Carlota Pernambucana na Carlota (divulgação)

Serviço:

D’Amici
Rua Antônio Vieira, 18, Leme - Rio de Janeiro
Capacidade: 70 lugares
Telefones: 2541-4477 e 2543-1303
Funcionamento: De segunda a domingo das 12h à 1h
Aceita todos os cartões de crédito e débito
Com Manobrista.

doiZ
Rua Capitão Salomão, 55, Humaitá - Rio de Janeiro
Telefone: 2179-6620
Capacidade: 100 lugares
Funcionamento: Segunda a quarta, das 19h à 1h. Quinta a sábado, das 19h à 3h
Aceita todos os cartões de crédito e débito
www.doiz.com.br

Carambola Cozinha e Café
Avenida Visconde de Pirajá, 303/109 – Ipanema - Rio de Janeiro
Telefone: 2523-649
Capacidade: 24 lugares
Funcionamento: Segunda a sexta, das 9h às 19h30m. Sábado, das 10h às 16h
Aceita todos os cartões de crédito e de débito
Cartões de refeição: TR; Visa Vale e Sodexo
www.carambolacozinhaecafe.com.br

Carlota
Rua Dias Ferreira, 64, lojas B e C – Leblon - Rio de Janeiro
Telefones: 2540-6821 e 2294-6257
Capacidade: 38 lugares
Funcionamento: Terça a quinta, das 19h30 às 00h. Sexta, das 19h30 às 00h30m. Sábado e feriado, das 13h às 17h e das 19h30m às 00h30m. Domingo, das 13h às 23h
Aceita todos os cartões de crédito
www.carlota.com.br

Cavist Ipanema
Rua Barão da Torre, 358 - Ipanema - Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2123-7900
Capacidade: 110 lugares
Funcionamento: segunda a sábado de 9h à 0h. Domingo, das 11h às 19h.
Aceita todos dos cartões de crédito
Com manobrista. 

Cavist Barra
Rua Érico Veríssimo, 901 loja A, Barra - Rio de Janeiro
Telefone 2493-6161
Capacidade: 50 lugares
Funcionamento: segunda a sábado de 9h à 0h
Aceita todos os cartões de crédito
Com manobrista

Chez L´Ami Martin (Leblon)
Avenida General San Martin, 1.227, Leblon - Rio de Janeiro
Telefone: 2512-8623
Funcionamento: Segunda a sexta, das 12h às 16h e das 19h às 00h. Sábado e domingo, das 12h às 00h. Aceita todos os cartões
Capacidade: 80 lugares
Manobrista terceirizado a R$ 10

Deli 43 – Pavelka (Leblon)
Rua João Lira, 97, Loja A e B, Leblon - Rio de Janeiro
Capacidade: 86 lugares
Telefone: 2294-1745.
Funcionamento: Diariamente, das 9h às 23h.
Aceita todos os cartões de crédito e débito.

Fiammetta Barra
Avenida das Américas 777/loja 303 - Rio Design Barra. 3º piso – Rio de Janeiro
Telefone: 2438-7500.
Funcionamento:  Segunda a Domingo, das 12h até o último cliente.
Aceita todos os cartões de crédito e débito
Ticket Restaurante eletrônico e papel, e VR Eletrônico
Estacionamento do shopping
www.fiammetta.com.br

Fiammetta Botafogo Rio Plaza Shopping
Avenida General Severiano, 97/loja 202 - Botafogo - Rio de Janeiro
Telefone: 2295-9096
Funcionamento: segunda a domingo, das 12h até o último cliente
Aceita todos os cartões de crédito e débito
Ticket Restaurante eletrônico e papel, e VR Eletrônico
Estacionamento do shopping
www.fiammetta.com.br

Fratelli (Leblon)
Rua General San Martin, 983 - Leblon - Rio de Janeiro
Capacidade: 107 lugares
Telefone: 2259-6699
Funcionamento: Segunda a sexta, das 18h às 2h. Sábados, domingos e feriados, das 12h às 2h
Aceita todos os cartões de crédito e débito
Manobrista no local
 www.restaurantefratelli.com.br

Garden
Rua Visconde de Pirajá, 631, loja B, Ipanema - Rio de Janeiro
Telefone: 2259-3455
Capacidade: 100 lugares
Funcionamento: Segunda a sábado, das 12h às 2h. Domingo, das 12h às 18h
Aceita os cartões de crédito: Mastercard, Dinners e Visa
Com Manobrista
www.gardenrestaurante.com.br

Miam Miam
Rua General Góes Monteiro, 34 – Botafogo - Rio de Janeiro
Telefone: 2244-0125
Capacidade: 55 lugares
Funcionamento:  terça a sexta, das 19h30 à 0h30. Sáb e feriados, das 20h à 1h30
Aceita todos os cartões de crédito e débito
www.miammiam.com.br

Quadrucci
Rua Dias Ferreira 233, Leblon - Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2512-4551
Capacidade: 68 lugares
Funcionamento: Diariamente, das 12h à 1h
Aceita todos os cartões de Crédito
Manobrista no local

Santa Satisfação Leblon
Avenida Ataulfo de Paiva, 1335 - Leblon - Rio de Janeiro
Telefone: 2529 2063
Funcionamento: 11h a 0h (segunda a quinta), 11h a 1h (sexta e sábado), 10h as 23h (domingo)
Capacidade: 30 lugares
Aceita todos os cartões de crédito e Visa Vale, TR e Sodex

Santa Satisfação Copacabana
Rua Santa Clara, 36 - Copacabana - Rio de Janeiro
Tel: 2255 9349
Capacidade: 30 lugares
Funcionamento: Segunda a Sábado, das 08h30 às 23h
Aceita todos os cartões de crédito e Visa Vale, TR e Sodex